Как-то выпала я из блога, и мимо пролетели мои пряничные домики. Решила выложить последовательно. Для начала - двухэтажный имбирный пряничный теремок с петушком и к нему много разных пряников. На домик с пряниками ушло примерно 7 замесов теста (пряники поедались в процессе, чтобы сохранить домик до праздника). Это 14 стаканов муки по 200 гр. То есть почти 3 кг муки выпекли. Весь процесс в картинках и схема - ниже в описании. Имбирное печенье 2 стакана просеянной муки 1 стакан сахара (беру 0,5 стакана) 100 г размягченного сливочного масла 1 яйцо 2 небольших корня имбиря 5—6 гвоздик 1 ч. ложка молотой корицы 1 ч. ложка разрыхлителя Глазурь - айсинг (белок+сахарная пудра+лимонный сок) + краситель, если нужно Окна - карамельки размолотые и растопленные на слабом огне, заливались в уже готовые испеченные стены с окошками сразу после извлечения из печи, не сдвигая с места (пеклось все на промасленной бумаге.. Схема домика. ...
Комментарии
Отправить комментарий